🍰 Торт "Дамские пальчики" — 27 мая 2026 г. в 10:02:01.400
🍰 Торт "Дамские пальчики" 📝 Ингредиенты: Сливочное масло - 100 гр Молоко - 250 мл Мука - 150 гр Соль - щепотка Яйца - 4 шт Крем: Сметана - 700 гр Сахарная пудра - 80-100 гр Шоколадная помадка: Какао - 2 ст.л Сахар - 50 гр Молоко - 50 мл Масло сливочное - 30 гр 🔥 Приготовление: 1. Сливочное масло нарежьте на кусочки, выложите в кастрюлю, влейте молоко и добавьте щепотку соли. Доведите массу до кипения. 2. Как только кипение началось, сделайте слабый огонь и всыпьте сразу всю просеянную муку. Активно вмешайте муку в жидкость, чтобы мука хорошо заварилась. Тесто должно отставать от стенок кастрюли. Снимите кастрюлю с плиты, дайте тесту остыть до теплого состояния. 3. К остывшему тесто добавьте по одному яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Тесто получится эластичным и однородным. 4. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите на лист печенье в виде палочек на небольшом расстоянии друг от друга. 5. Выпекайте заварные заготовки в заранее разогретой до 190°С духовке 25-30 минут до золотистого цвета. Во время приготовления не открывайте духовку, чтобы печенье не осело. 6. Для крема сметану смешайте с сахарной пудрой. 7. Для шоколадной помадки в кастрюле с толстым дном перемешайте молоко, сахар и какао. На небольшом огне нагрейте эту смесь до растворения сахара, постоянно помешивая. Доведите до кипения и в конце добавьте сливочное масло. Уберите с огня и дайте помадки остыть. 8. Каждое печенье окунайте в крем, чтобы оно пропиталось со всех сторон. Слой за слоем выложите всё печенье, и так соберите весь торт. Удобнее собирать торт в кондитерском кольце. 9. Уберите торт в холодильник на 6-8 часов. Украсьте шоколадной помадкой. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇 РЕЦЕПТЫ | ЧТО ПРИГОТОВИТЬ