📌 Идеально хрустящие маринованные огурчики
📌 Идеально хрустящие маринованные огурчики Классическая пикантная заготовка с добавлением моркови и пряных трав. Огурцы получаются плотными, звонко хрустят и идеально хранятся весь сезон! Выход: ~2 трехлитровые банки (или 3–4 литровые) Что понадобится: Огурцы — сколько войдет в банки (~1,5–2 кг) Морковь — 1 шт. Лук репчатый (мелкий) — 1–2 шт. Чеснок — 3–4 зубчика Лист хрена — 1 шт. Зонтик укропа — 1 шт. Листья смородины и вишни — по вкусу Перец чёрный горошком — 3–5 шт. Соль крупная — 5 ч. л. Сахар — 10 ч. л. Уксус 9% — 100 г Как готовить: 1. Подготовка: Огурцы замочите в холодной воде на 2–3 часа. На дно стерильных банок выложите зелень, чеснок, нашинкованную морковь и лук. 2. Укладка: Плотно уложите огурцы в банки, добавьте перец горошком, соль и сахар. 3. Заливка и закатка: Залейте крутым кипятком, влейте уксус, закатайте крышками и слегка покрутите банку, чтобы соль и сахар полностью растворились. 4. Остывание: Переверните дном вверх, укутайте до полного остывания. 💡 Фишка: Предварительное вымачивание огурцов в ледяной воде насыщает их влагой — именно благодаря этому они получаются мегахрустящими и внутри не образуется пустот!