💥Торт «Витаминка»💥 — 24 июля 2026 г. в 15:00:02.162
💥Торт «Витаминка»💥 Рецепт от @maria_zolotoryova Бисквит на форму диаметром 20: 500 гр. Мука 2 гр. Сода 5 гр. Разрыхлитель 350 гр. Сахар 8 яиц 100 гр. Растительное масло 150 гр. Сливки 150 гр. Пюре репы Смешать все сухие ингредиенты муку, сода, разрыхлитель. В чашу миксера добавить яйца и сахар, взбить до светлой пышной массы. Добавить растительное масло и сливки, перемешать. Далее добавить все сухие ингредиенты. В конце добавить пюре репы. Выпекаем в двух кольцах диаметром 20 при температуре 185С 40-50 минут. До сухой зубочистки. После выпечки бисквит охладить и дать отлежаться 10-12 часов. Разрезать на две части. Суфле из репы: 200 гр. Сливки 33% 100 гр. Йогурта натурального 100 гр. пюре репы 50 гр. Сахара 10 гр. Желатина (50 гр. Воды) Желатин замочить и оставить набухать. В сотейник положить пюре репы, засыпать сахар, проварить до растворения сахара. Добавить сливки нагреть до легкого пара. Процедить через сито, ввести йогурт, перемешать. Желатин разогреть и добавить в массу. Перелить в 2 кольца диаметром 16 убрать в холодильник до полного застывания. Компоте: 200 гр. пюре репы 10 гр. Пектина 90 гр. Сахара Смешать сахар, пектин. Пюре положить в сотейник и прогреть до закипания. Как закипит пюре, легким дождиков всыпаем сахар, пектин. Проварить 2-3 минуты, перелить в кондитерский мешок, охладить. Крем: 750 гр. Сыра творожного 110 гр. Сахарной пудры 200 гр. Сливок 33% 70 гр. Пюре репы Сыр пудру положить в чашу миксера перемешать лопаткой, не венчиком. Далее добавить пюре, перемешать. Влить сливки и 1-2 минуты перемешать. Переложить крем в кондитерский мешок. Сборка: бисквит, крем, суфле, бисквит, крем, компоте, бисквит, крем, суфле, бисквит. В рецепте не указано чистовое покрытие, можно использовать любое. P.S: Фото студентки Алешиной Лидии #peцептотпчелки #готовимвкусно 📲Вконтакте 🖇️Телеграмм