ЧЕБУРЕКИ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ И СОЧНОЙ МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ — ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ ВСЕГД...
ЧЕБУРЕКИ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ И СОЧНОЙ МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ — ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ ВСЕГДА ВЫРУЧАЕТ! Есть блюда, перед которыми невозможно устоять! Золотистые чебуреки с пузырчатым тестом, ароматным мясом и горячим соком внутри — именно такие получаются по этому рецепту. Тесто тонкое и хрустящее, а начинка сочная, как в хорошей чебуречной. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА: Мука — 500 г Вода — 250 мл Растительное масло — 2 ст. л. Соль — 1 ч. л. ДЛЯ НАЧИНКИ: Мясной фарш — 500 г Лук — 2 шт. Холодная вода — 100–150 мл Соль и чёрный перец — по вкусу Растительное масло — для жарки ГОТОВИМ ДОМАШНИЕ ЧЕБУРЕКИ 1. Замешиваем тесто. В воде растворите соль, добавьте растительное масло и постепенно всыпайте муку. Замесите плотное, эластичное тесто. Накройте его и оставьте на 30 минут, чтобы оно стало податливее. 2. Делаем сочную начинку. Лук мелко нарежьте или измельчите блендером. Смешайте с фаршем, добавьте соль и перец. Постепенно влейте холодную воду, чтобы начинка получилась сочной, но не жидкой. 3. Формируем чебуреки. Разделите тесто на небольшие шарики. Каждый тонко раскатайте в круг, на одну половину выложите фарш тонким слоем. Накройте второй половиной, выпустите лишний воздух и тщательно защипните края вилкой или пальцами. 4. Обжариваем до золотистой корочки. В глубокой сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла. Жарьте чебуреки небольшими партиями до румяности с обеих сторон. Не делайте огонь слишком сильным, чтобы мясо успело полностью приготовиться.
Канал в каталоге Максиметера
24 846 подписчиков · Еда и рецепты