🌿 Песто из петрушки — тот самый, который хочется есть ложками!
🌿 Песто из петрушки — тот самый, который хочется есть ложками! Этот соус получается невероятно ароматным, насыщенным и свежим. Идеально подходит к пасте, картофелю, мясу, рыбе, овощам и просто к хрустящему хлебу. 🛒 Ингредиенты: * Петрушка — 2 больших пучка (около 150 г) * Чеснок — 3–4 зубчика * Грецкие орехи или кедровые — 70 г * Пармезан (или другой твердый сыр) — 70 г * Оливковое масло — 120–150 мл * Лимонный сок — 1 ст. л. * Соль — ½ ч. л. * Черный молотый перец — по вкусу 👩🍳 Приготовление: 1. Петрушку тщательно промойте и хорошо обсушите. 2. Орехи слегка подсушите на сухой сковороде 2–3 минуты. 3. В чашу блендера положите петрушку, чеснок и орехи, измельчите. 4. Добавьте натертый сыр, лимонный сок, соль и перец. 5. Постепенно вливайте оливковое масло, продолжая взбивать до получения густого, однородного соуса. 6. Попробуйте и при необходимости добавьте еще немного соли или лимонного сока. 💡 Как хранить Переложите песто в чистые небольшие баночки и сверху налейте тонкий слой оливкового масла — это поможет сохранить яркий цвет. Храните в холодильнике до 7 дней. ✨ Совет: для более нежного вкуса можно добавить небольшой пучок базилика или шпината.