РЕЦЕПТЫ ПП

Джессика Лэнг (77 лет) для журнала Beyond Noise.

Омлет в пакете: 3 яйца + по 1–2 ст. л. перца, томатов, колбасы, зелени + 1 ст. л. сметаны + соль/перец. Встряхнуть в пакете, варить в кипящей воде 12 мин на среднем огне.

#вечер ☕🍂

Сырный пирог с тунцом. Ингредиенты: пшеничные тортильи (2 шт.), свежий шпинат (40–50 г), яйца (4 шт.), консервированный тунец (1 банка), красный лук (¼ шт.), помидоры черри (5 шт.), мини‑шарики моцареллы (7–8 шт.), тёртая моцарелла (200 г), соль, чёрный перец. #ппрецепт

Бульон‑заготовка Ингредиенты: лук‑шалот (1 шт. с шелухой), морковь (1 шт.), сельдерей (1 палочка), фенхель (20 г, корень), стебли укропа, кинзы и петрушки, зелёный лук, лавровый лист (1–2 шт.), перец чёрный горошком (1 ч. л.), соль (по вкусу), кости ½ цыплёнка, вода (2 л), масло растительное (1 ст. л.). Приготовление: на растительном масле обжарьте крупно нарезанные овощи до лёгкого румянца, добавьте зелень, специи и кости, жарьте 5–7 минут на среднем огне. Залейте водой, доведите до кипения, посолите, убавьте огонь до минимального и варите 1,5–2 часа при тихом кипении. Готовый бульон процедите и остудите.