Куриный бульон:
Куриный бульон: 2 окорочка, 2–3 л воды, лук, морковь, сельдерей, зелень, перец горошком, лавровый лист, соль. Лук и морковь обжарить до тёмной корочки, специи тоже слегка обжарить. Всё сложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, убавить огонь, варить 1–1,5 ч под крышкой (можно с пергаментом, чтобы собирать пену). Процедить. Для хранения остудить и заморозить в порционных ёмкостях или зип‑пакетах.
5 просмотров