Добрый вечер, Дорогие❤️
Добрый вечер, Дорогие❤️ Захотелось настоящей женской еды😁 Поехала сначала за мясом, взяла немного мякоти кострец 900 руб. за кг, у меня здесь 5 кг, практически всё перекрутила ( один большой кусочек оставила) потому что из фарша я готовлю и тефтели, и котлеты, и начинку для блинов и пр. Ребра барашка 1250 руб. за кг, здесь у меня 2,5 кг. вышло Ингредиенты для долмы: -1 кг. фарша ( в идеале 50/50 говядина и баранина) -150-200 гр. курдючного жира -2-3 луковицы -кинза -мята, базилик -100 гр. круглого риса -1 ч. л. с горкой соли -1/3 ч. л. черного перца -1/2 ч. л. куркумы -виноградные листья -150 мл. воды Приготовление: Для начинки все соединяем и перемешиваем. Подготавливаем листья. На дно кастрюли выкладываем просто 1 слой листьев, а после пол но друг к другу выкладываем долму. Заливаем водой, сверху тоже покрываем слоем листьев, помещаем перевернутую тарелку, закрываем крышкой. Ставим на огонь, как закипит убавляем на ниже среднего или маленький и доводим до готовности, примерно 1 час. Приятного аппетита! 😋 Подписывайтесь Рецепты | Сабина Сарыева