ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ НА ЗИМУ (С ФАСОЛЬЮ)
ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ НА ЗИМУ (С ФАСОЛЬЮ) Ингредиенты Фасоль варёная — 400 г Помидоры — 500 г Морковь — 200 г Перец сладкий — 200 г Лук — 100 г Сок томатный — 200 мл Сахар — 3 ст. л. Соль — 1 ч. л. Масло растительное — 100 мл Перец чёрный — 0,5 ч. л. Уксус 9% — 1 ст. л. Приготовление Лук очистите и нарежьте кубиками, морковь натрите на мелкой тёрке. Помидоры вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Перец очистите от семян и перегородок, нарежьте кусочками. Сложите все овощи в кастрюлю, добавьте варёную фасоль, влейте томатный сок и масло, всыпьте соль, сахар и чёрный перец. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 50 минут. В конце добавьте уксус и перемешайте. Банки вымойте содой и простерилизуйте 10 минут, крышки прокипятите. Горячий салат разложите по стерильным банкам, сразу закатайте, переверните и укутайте на сутки. Храните в кладовой. КАБАЧКИ КАК АНАНАСЫ Ингредиенты Кабачки — 2 шт (молодые) Сок ананасово‑яблочный — 0,5 л Сахар — 7–8 ст. л. Приготовление Молодые кабачки вымойте, срежьте хвостики, нарежьте кружочками толщиной около 1 см и разделите каждый кружок на сегменты. Переложите нарезку в кастрюлю, всыпьте сахар и влейте сок, аккуратно перемешайте. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 8 минут, затем снимите с плиты и остудите 40–50 минут. Повторите нагрев и варку ещё раз, проваривая 4–5 минут, снова остудите 40–50 минут. За это время кабачки впитают сироп и станут почти прозрачными. Прогрейте заготовку в третий раз, подготовьте банки и крышки, ошпарив их кипятком. Горячие кабачки вместе с сиропом разложите в горячие банки и сразу укупорьте. Остудите и уберите на хранение. ❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️