3 секрета роскошной окрошки — 9 июня 2026 г. в 07:00:31.619
3 секрета роскошной окрошки 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣яйца 🟣отварная говядина 🟣огурец 🟣редис 🟣зеленый лук, петрушка, укроп 🟣айран 🟣горчица 🟣картофель 🟣соль 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЯ 🟣Первая и самая главная фишка – это размять картофель вместе с солью и зеленью, но не до состояния пюре. Зелень отдаст все соки и аромат. 🟣Секрет номер два: все ингридиенты нарезаем одинаковым небольшим кубиком, кроме редиски — её натираем на крупной терке. Вроде и мелочь, а на вкус очень влияет. Кстати, чтобы говядина не рвалась при нарезке, я ее предварительно подморозила, 20-30 минут вполне достаточно. 🟣Третий секрет: вместо кефира используем айран. Это было моим открытием! Он более жидкий, нежный и соленый. И за счёт этого окрошку солить не надо (кроме картошки с зеленью, и то, соль там скорее нужна, чтобы зелень дала сок). 🟣А чтобы добавить пикантности, я люблю добавить ложечку острой горчицы, беру прям самую острую и жгучую. Приятного аппетита!🫶 Рецепты в Max