Клубничный тирамису — 24 мая 2026 г. в 10:01:10.532
Клубничный тирамису 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣печенье савоярди 450 гр (56 шт) 🟣свежие ягоды - для украшения 🟣мята - для украшения 🟣сублимированная малина - для 🟣украшения 🟣замороженная клубника 400гр 🟣сахар - 90 гр 🟣вода - 50 гр 🟣маскарпоне - 350 гр 🟣сливки 33% - 400 гр 🟣сахарная пудра - 130 гр 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЯ 🟣замороженную клубнику, сахар и воду соединить и прогреть до смягчения ягод, затем пробить все блендером и дать полностью остыт 🟣холодный маскарпоне, сахарную пудру и холодные сливки взбить до устойчивых пиков, добавить в крем 50 гр клубничного пюре, аккуратно перемешать лопаткой 🟣для сборки торта нужно подготовить печенье савоярди: те, что будут по бокам нужно отрезать закругленные концы ( кол-во регулируйте сами, у меня торт получился большой - 8 палочек в длину и по 4 шт в ширину) 🟣выложить на пергамент печенье, как показано на видео (те, что по середине обмакиваем в холодном клубничном пюре) 🟣далее выкладываем на середину часть крема, затем снова печенье в клубничном пюре и повторяем так каждый слой (у меня получилось 4 слоя печенья и крема), в конце крем выложила каплями 🟣сублимированную малину пробить в блендере до состояния муки и украсить торт через сито, по желанию выложить свежие ягоды и мяту Приятного аппетита!🫶 Рецепты в Max