Киш с индейкой и грибами😋
Киш с индейкой и грибами😋 Сытный открытый киш с фаршем, грибами и нежной сырно-сливочной заливкой Ингредиенты: - мука - 250 гр - сливочное масло - 110 гр - соль - по вкусу - яйцо - 1 шт - холодная вода - 20-30 мл Начинка: - бедро индейки - 400 гр - шампиньоны - 400 гр - шпинат - 110 гр - соль, перец, паприка, чеснок - по вкусу Заливка: - яйцо - 3 шт - сливки 33% - 250 мл - сыр гауда - 90 гр - соль, перец - по вкусу - мускатный орех - по вкусу Время приготовления: 1 час - 1 час 20 минут Приготовление: 1. Перетереть муку, соль и холодное масло в крошку, смешать с яйцом и водой, замесить тесто и убрать в холод. 2. Обжарить грибы и фарш. Соединить мясо, грибы, шпинат, специи и прогреть пару минут. 3. Взбить сливки с яйцом и солью, подмешать тертый сыр. 4. Раскатать тесто в форму выпекать под грузом 15 минут при 190°C. 5. Выложить начинку, залить заливкой и выпекать 20–25 минут при 180°C.