Цитрусовый пирог — 2 сентября 2026 г. в 15:05:01.157
Цитрусовый пирог Ингредиенты: Тесто: - мука – 260 г - масло сливочное – 100 г - яйца – 2 шт - разрыхлитель – 10 г - сахар – 70 г - соль – щепотка Начинка: - лимон и апельсин – по 2 шт - сахар – 150 г - крахмал кукурузный – 35 г - вода – 50 мл Приготовление: 1. Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли венчиком, добавляем мягкое масло, просеиваем муку с разрыхлителем и вымешиваем тесто до однородности. Убираем под плёнку в холодильник на 40 мин. 2. Снимаем цедру с 1 лимона. С апельсинов и лимонов снимаем кожуру, удаляем косточки и нарезаем. Измельчаем всё в блендере. 3. Выливаем цитрусовую массу в сотейник, добавляем сахар и доводим до кипения. Вводим в массу крахмал с водой, доводим до загустения, добавляем цедру лимона, остужаем. 4. 1/3 теста убираем в холодильник. Остальное раскладываем по смазанной маслом форме, прокалываем дно вилкой. 5. Выкладываем цитрусовую начинку, сверху натираем оставшуюся 1/3 теста крупной тёркой. Выпекаем при 180°С 30-40 мин. Рецепты | ЗАКУСОЧКА