Недооценённый шедевр русской кухни
Недооценённый шедевр русской кухни Его когда-то подавали в помещичьих усадьбах и простых избах, в детских садах и санаториях. Корни этого блюда идут из русской кулинарной традиции, где ягоды всегда занимали особое место. Он легко и быстро готовится из минимума ингредиентов. В советских кулинарных книгах можно найти подробные инструкции по его приготовлению. И всё это - полезный клюквенный мусс. Благодаря главному компоненту - клюкве - блюдо очень полезно, особенно в холодное время года, в сезон простуд. Известно, что клюква поддерживает иммунитет, замедляет старение клеток, улучшает пищеварение и способствует очищению организма. Старики говорили, что если съедать каждый день в течение месяца по ложке клюквы, то пройдут все воспаления в организме. В муссе сохраняется максимум пользы: ягоды не варятся долго, а лишь слегка прогреваются. Нежный вкус, минимум сахара и лёгкая кислинка делают мусс приятным и незабываемым. Рецепт клюквенного мусса найдёте в газете «Маяк» от 10 июля.