Сегодня весь день варила холодец 😅
Сегодня весь день варила холодец 😅 Он у меня, конечно, не прозрачный, как это ценится у некоторых, зато самый классический и вкусный! Готовлю из свиной рульки и курицы. Вообще, на мой вкус, лучше всего варить с говядиной, но сегодня у меня было вот так. Сначала варю рульку в подсоленной воде, чуть позже добавляю курицу. Она, кстати, придаёт бульону такую приятную сладость. Потом отправляю туда целую луковицу и морковь. Из специй, лавровый лист, перец горошком и соль. ВСЁ! Никаких лишних заморочек, я ничего не мудрю 😂 КСТАТИ БУЛЬОН ДОЛЖЕН БЫТЬ ЧУТОЧКУ ПЕРЕСОЛЕН, так как в холодном виде соль не так ощущается. А в самом конце, перед тем как выключить, добавляю чеснок. Без него холодец, вообще не холодец! Ну а дальше всё просто: разбираю мясо по контейнерам, бульон процеживаю через сито и заливаю мясо. Морковь и лук выбрасываем, мы такое в холодце не любим. И всё, остаётся дождаться, пока застынет! 🤤