📍 11 октября - День красной рябины!
📍 11 октября - День красной рябины! 🍂 Есть в октябре особенная красота: алые гроздья рябины на фоне золотистых листьев и прохладного неба. Этот день - отличный повод замедлиться, полюбоваться природой и вспомнить, сколько пользы таится в скромной северной ягоде. 📝 Красная рябина - настоящая витаминная бомба, особенно ценная в межсезонье, считает Валентина Николаевна Негода, заведующий Службой медицинского сопровождения Рефтинского СУВУ. Ведь в ней содержатся: ✅ Витамин C - помогает укреплять иммунитет и бороться с простудами. В рябине его немало, хотя и меньше, чем в шиповнике. ✅ Антоцианы и другие антиоксиданты - защищают клетки от окислительного стресса. ✅ Витамины группы B, витамин E, каротиноиды - поддерживают обмен веществ и здоровье кожи. ✅ Микроэлементы: калий, магний, железо - важны для сердца, сосудов и кроветворения. ✅ Пектины и пищевые волокна - помогают работе кишечника и способствуют выведению токсинов. 🗣 Но важно помнить: в свежей рябине есть парасорбиновая кислота - именно она придаёт ягодам характерную терпкость и горечь. При заморозке или термической обработке кислота разрушается, и ягоды становятся слаще и мягче. 💬 «Рябина - отличный сезонный продукт. Лучше использовать её после заморозки или тепловой обработки: так она становится вкуснее и легче усваивается. Хороши морсы, компоты, варенье, добавление в выпечку или смешивание с более сладкими ягодами - например, с яблоками или клюквой. Такой подход сохраняет витамины и делает рябину приятной на вкус», - отмечает Валентина Николаевна. #ЗдоровьеРефтСУВУ