Дорогие друзья, сегодня хочу рассказать вам о бисквитах, которые я использую в приготов...
Дорогие друзья, сегодня хочу рассказать вам о бисквитах, которые я использую в приготовлении своих тортов. Моей особенностью является то, что я НИКОГДА не использую классические бисквиты! Я их не люблю, так как он очень сухие, с крошащейся структурой. Конечно многие кондитеры их любят, потому что они самые простые и дешёвые. Но для меня важнее вкус, структура и непревзойденный результат. Ванильный бисквит я делаю на горячем молоке с добавлением сливочного масла и ванильного сахара с натуральной ванилью. Он получается безумно вкусным, самодостаточным, сочным, с ярким вкусом и ароматом ванили, молока и сливок. Кто пробовал, тот знает, что с классическим бисквитом он даже в сравнение не идёт. А пропитываю его я совсем немного, для ещё большей сочности, молоком, а ни в коем случае не сиропом.