От советской банки к ресторанному тренду: что наука думает о пользе комбучи — 31 июля 2026 г. в 17:38:00.416
От советской банки к ресторанному тренду: что наука думает о пользе комбучи Традиционный чайный гриб из трехлитровой банки переживает всплеск популярности под модным названием «комбуча». Напиток активно продвигается в общепите как полезный функциональный продукт для ЖКТ, однако врачи призывают разделять маркетинг и доказательную медицину. Врач-терапевт и эндокринолог пояснила, что комбуча содержит органические кислоты, флавоноиды, полифенолы и витамины группы B. Наблюдения на небольших группах добровольцев (до 60 человек) показывают рост полезной микробиоты и улучшение метаболических показателей крови.
510 просмотров