🍅 Замороженные помидоры могут быть полезнее зимних тепличных
🍅 Замороженные помидоры могут быть полезнее зимних тепличных Всё дело в зрелости: тепличные томаты зимой нередко собирают недозрелыми, а овощи для заморозки могут успеть созреть на кусте. Быстрое замораживание замедляет окисление и помогает сохранить питательные вещества. Поэтому такие помидоры могут не уступать свежим, которые долго хранились, а по содержанию некоторых витаминов — даже превосходить их. Но есть нюанс: после разморозки томаты становятся мягкими и водянистыми. Так что для салата они не лучший вариант. Зато для супов, соусов и рагу — самое то 👍
380 просмотров