А давно мы с вами не ели 😄 Вот так в шезлонге, не торопясь, не решая какие-то вопросик... — 29 июля 2026 г. в 12:35:15.984
А давно мы с вами не ели 😄 Вот так в шезлонге, не торопясь, не решая какие-то вопросики бесконечные. В банке - это соус-приправа. Вообще я его готовила почти по рецепту ткемали. Но в Абхазии нет слова ткемали, потому что оно грузинское. Здесь из алычи делают асызбал. Я, честно говоря, не знаю, есть ли разница в приготовлении. Но судя по тому что рецептов ткемали я прочитала штук 5 и все они были с разными специями, то единого строгого рецепта нет. А по поиску «рецепт асызбал» Гугл вообще меня не понял 👀 Здесь у меня 1кг алычи вскипячен в воде, потом ягодки я оттуда вынула и выковыряла из них косточки. (Из сиропа потом сделала компот) Туда добавила: 2 ст.ложки сахара 1,5 ч.ложки соли небольшая головка чеснока 1/3 острого перца (прям свежего, с рынка, не сушеного) 2ч.ложки хмели сунели 1 увесистый пучок кинзы Несколько веточек мяты (по рецепту нужна была сушеная, но сушенной у меня нет, зато свежая растет) Еще в рецепте были укроп и кориандр молотый, но я их проигнорировала. Потому что укроп я не люблю, а кориандра у меня не было. Потом все это блендером вместе со сливовой жижей (без воды) вжжжжжух и потом довести до кипения и разлить куда-нибудь в банки. На ткемали с Сочинского рынка это не похоже. На асызбал из Абхазского магазина тоже 🤣 Мне больше напоминает брусничный соус из Икеи к фрикаделькам 👀 Мне вкусно и почти не остро.