Проверили в работе: замороженные шампиньоны и пюре ARIKON PROF — 24 апреля 2026 г. в 13:05:26.863
Проверили в работе: замороженные шампиньоны и пюре ARIKON PROF Для теста собрали грибной крем-суп и сливочно-грибной соус — форматы, где сразу видно, как продукт ведёт себя при обжарке, нагреве и соединении с другими ингредиентами. Резаные замороженные шампиньоны «Ивановское РПО» после обжарки хорошо отдали влагу, сохранили выраженный грибной вкус и не ушли в «варёную» текстуру. Это важный момент для кухни: продукт можно использовать не только в супах, но и в соусах, начинках, жюльенах, пасте, горячих закусках и банкетных позициях. Картофельное пюре ARIKON PROF показало себя как технологичный ингредиент, а не только как гарнир. В крем-супе оно дало плотность и гладкость без тяжёлого крахмального ощущения. За счёт нейтрального вкуса пюре не спорит с основным продуктом, поэтому может работать в разных задачах: от супов и запеканок до крокетов, начинок и блюд с последующей доработкой. По итогам проработки оба продукта показали себя как позиции, которые можно закладывать в меню шире базового назначения. Шампиньоны «Ивановское РПО» — там, где нужен выраженный грибной вкус и готовая нарезка. Пюре ARIKON PROF — там, где важны текстура, плотность и возможность быстро собрать основу блюда. Пюре: https://resmarket.pro/products/pyure-kartofelnoe-smes-suhaya-arikon-prof-meshok-3-kg-rossiya-abd5ff36-7e97-11f0-b840-d239268ec3aa Шампиньоны: https://resmarket.pro/products/griby-shampinony-rezanye-zamorozhennye-ivanovskoe-rpo-korobka-10-kg-belarus-8607280d-8718-11eb-b06f-ccb1765a317f