🥧 Готовим с кабачком в рубрике #воскресныйрецепт: шоколадный брауни
🥧 Готовим с кабачком в рубрике #воскресныйрецепт: шоколадный брауни Кабачок не имеет вкуса, но добавляет блюду структуры и сочности. Это свойство позволяет придавать кабачку любой вкус: соленый, сладкий, острый, пряный. На 400 г натертой на крупной терке, отжатой мякоти кабачка (если молодые плоды, можно прям с кожурой) берем 300 г муки, 200 г сахара, 0,5 ч.л соли, пакетик ванильного сахара, 60 г темного шоколада, 120 г сливочного масла комнатной температуры, 2 яйца, 100 мол растительного масла, 1,5 ч.л разрыхлителя теста, 60 г какао-порошка, 0,5 стакана сметаны. Кабачки чуть присолите, через пять минут отожмите от влаги. Размягченное масло взбейте с сахаром (обычным и ванильным), добавляя по одному яйцу, пока не получится белая масса. Влейте сметану, растительное масло, размешайте миксером. Смешайте муку, какао, разрыхлитель, просейте в миску и понемногу добавляя в масляную смесь, медленно взбивайте. В конце — кабачки и рубленный шоколад. Все перемешайте, дайте постоять пять минут. Форму смажьте маслом, присыпьте мукой, выложите смесь и пеките при 170 градусах около часа. Украсьте по желанию. Вкусно теплым, с шариком мороженого. Кабачки придают пирогу влажность и мягкость и совершенно не ощущаются как овощи.