Преподаватели РГАТУ издали новый лабораторный практикум — 14 апреля 2026 г. в 09:27:08.381
Преподаватели РГАТУ издали новый лабораторный практикум Вышло в свет новое учебное пособие «Лабораторный практикум по технологии переработки продукции растениеводства». Авторы: Н.И. Морозова, Ф.А. Мусаев, О.В. Черкасов. Пособие содержит сведения, необходимые для формирования профессиональных компетенций при подготовке бакалавров по направлению 35.03.03 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», и рекомендовано Федеральным УМО для использования в учебном процессе. Лабораторный практикум включает два раздела. Раздел I – «Технология переработки зерна на муку, крупу, хлебобулочные изделия, макаронные изделия и пиво». В раздел включены вопросы качества сырья и готовой продукции, а также методы анализа. Раздел II посвящён технологии переработки растительного сырья, плодов и овощей в готовые пищевые продукты. Издание также будет полезно преподавателям, аспирантам, специалистам перерабатывающих предприятий и всем, кто интересуется современными технологиями переработки растительного сырья.