«Без пекарни не могу»: Татьяна Благодатных из села Коротояк Острогожского района печет ...
«Без пекарни не могу»: Татьяна Благодатных из села Коротояк Острогожского района печет хлеб уже четверть века Татьяна Благодатных фактически выросла в коротоякской пекарне. Здесь трудилась ее мама, здесь же работали и три сестры. Еще девчонкой Татьяна завороженно наблюдала за тем, как из простых продуктов рождается буханка хлеба. Этот процесс навсегда запал ей в душу. Неудивительно, что к выпускному классу вопрос «кем быть?» для нее уже не стоял. Труд этот непростой. Смена длится 12 часов, приходится выходить и в ночное время. Конечно, усталость – неизбежный спутник профессии. Но расстаться со своей работой женщина не готова. Однажды я попробовала себя в другой сфере, но быстро поняла, что без пекарни не могу. Хлеб – это моя жизнь, – сказала мастер. Каждый день она выпекает сотни буханок. В обязанности мастера-тестовода входит вымешивание теста на хлеб и батоны, а также формовка сдобных булочек с начинками. Продукцию коротоякская пекарня поставляет в сельские магазины, детские сады и школы.