Ещё не время — 17 июня 2026 г. в 15:50:09.307
Ещё не время В овощных лавках Боровского округа уже вовсю торгуют арбузами. Стоимость за килограмм стартует от 150 рублей. Учитывая, что вес целого плода немаленький, торговцы готовы отрезать покупателям и половинку, и четвертинку. Главное – продать! Но, отправляясь на рынок за арбузами, следует помнить: с учётом ранней весны оптимальный период их естественного созревания в этом году приходится на конец июля – август. Плоды, которые мы видим сейчас на прилавках, обычно выращивают с помощью различных методов ускорения, «приправляя» обилием нитратов. В целом такие удобрения не опасны. Но при сильном превышении установленных норм бахчевые, напичканные нитратами, несут угрозу здоровью. Медики предупреждают, такие лакомства в лёгких случаях могут вызвать расстройства ЖКТ. А в тяжёлых, когда допустимые нормы сильно превышены, привести к острой интоксикации. Так как нитраты в организме действуют на обмен веществ и на способность гемоглобина переносить кислород к тканям. «В результате постепенно могут появляться головные боли, слабость, учащённое сердцебиение и другие признаки гипоксии, – пояснили медики. – Дополнительный риск связан с тем, что при регулярном поступлении нитратов в организм образуются нитрозамины – соединения, обладающие канцерогенными свойствами». Итак, что нужно знать: • Откажитесь от ранних арбузов, дождитесь сезона их естественного созревания. А это конец июля - август; • Не покупайте бахчевые на стихийных рынках и тем более вдоль дорог. На уличных прилавках арбузы подолгу лежат под солнцем, повреждаются, становятся пристанищем для микробов. По тем же причинам не стоит покупать половинки и четвертинки; • Плохой арбуз выдадут глянцевый срез, интенсивный цвет с оттенком фиолетового, жёлтые волокна и кислый запах. Такой плод, скорее всего, напичкан нитратами; • Хороший арбуз искрится на срезе, у него красная мякоть однородного цвета; • Ну а когда в магазины привезут бахчевые, созревшие естественным путём, выбирайте плоды среднего размера, без вмятин и следов гнили.