🍽 Петербург, «Перемена» и очень необычная русская кухня — 23 марта 2026 г. в 08:44:46.228
🍽 Петербург, «Перемена» и очень необычная русская кухня Недавно я была в Петербурге и мы с подругой заглянули в совершенно новый ресторан — «Перемена». Он открылся всего месяц назад, но уже чувствуется, что у него большое будущее. Русская кухня, но поданная так, что постоянно ловишь себя на мысли: «А можно так было?» Например, язык. Вместо классики «язык + хрен» — нежнейший язык с запечённым картофельным пюре с сыром и… мороженым с хреном. Не переживайте, это не шарик «чистого» хрена — вкус тонкий, сбалансированный, и работает он в этой подаче удивительно хорошо. А ещё там подают не-чебурек — точнее, начинка как у чебурека: сочное, ароматное мясо… но заключено не в привычное тесто, а в тонкую лепёшку или лаваш. Получается что-то совсем другое, но невероятно вкусное. Я его обязательно повторю при следующем визите. И вообще — Питер снова подтверждает свой статус города, где очень вкусно поесть. Похоже, придётся ехать ещё раз 😅.