Ресторан «FIORENTINI» — маленькая гастрономическая Италия с французским характером — 23 марта 2026 г. в 08:39:37.926
Ресторан «FIORENTINI» — маленькая гастрономическая Италия с французским характером 📌Недавно я снова оказалась в одном из ресторанов моего шефа-преподавателя — Александра Ермакова. Ну, честно… он один из моих самых любимых шефов. И каждый его проект — это прям отдельный мир. На этот раз — «FIORENTINI». Мы пришли туда с подругой просто поужинать, а в итоге попали на полноценную гастрономическую экскурсию. Александр был в там, и это был тот редкий случай, когда тебя не просто кормят, а кормят красиво, щедро и с любовью. Он постоянно приносил что-то интересное попробовать, рассказывал, как устроена кухня, и показывал места, куда обычно гостей не водят. Например: 🔸 На минус первом этаже — своя пекарня, где выпекают хлеб не только для FIORENTINI, но и для всех ресторанов компании. Аромат там такой, что уходить не хочется. 🔸 Рядом — заготовочная кухня, откуда блюда отправляются ещё и в винный бар на Патриках. Там просто физически нет места для полноценной кухни, поэтому туда всё вкусное приезжает именно отсюда. «FIORINTINI» — итальянский ресторан, но с очень узнаваемым стилем Александра Ермакова. Он учился не только в Италии, в Тоскане, но и во Франции — и это чувствуется. В подачах, в деталях, в каких-то легких, почти невидимых французских акцентах на тарелке. ✨Но главное — там очень вкусно. Настолько, что выходишь слегка ошарашенной: было красиво, было тонко, было ярко. И точно — стоит идти. Я обязательно вернусь. И не раз.