Роскачество совместно с Минпромторгом РФ запустило публичное обсуждение проекта национа... — 9 апреля 2026 г. в 18:00:05.310
Роскачество совместно с Минпромторгом РФ запустило публичное обсуждение проекта национального стандарта «Русская традиционная кухня. Рекомендации по технологии приготовления блюд». Первая волна обсуждений продлится до конца мая 2026 года. В документ уже вошло более 130 блюд — от повседневных до праздничных: щи, блины, голубцы, винегрет, оливье и другие. Стандарт описывает не только технологии приготовления из традиционных ингредиентов, но и особенности подачи. Какие задачи решает стандарт: ✔️ формирование узнаваемого гастрономического бренда России ✔️ единые ориентиры для ресторанного бизнеса ✔️ практический инструмент для поваров и персонала ✔️ поддержка и продвижение региональных гастрономических традиций Для регионов страны ГОСТ — это дополнительная возможность продвигать локальные гастрономические бренды.