🥗Безопасно ли покупать готовую еду? — 28 июля 2026 г. в 09:00:02.938
🥗Безопасно ли покупать готовую еду? Мы продолжаем говорить о готовой еде и уже рассказали, что индекс «Цезаря» за второй квартал 2026 года составил 5,01 %. В целом для потребителя готовая еда — удобный продукт: достаточно выбрать, оплатить и разогреть. Но за каждой упаковкой стоит сложная цепочка — от приёмки сырья и приготовления до охлаждения, упаковки, перевозки и хранения на полке. Чем больше масштаб производства, тем больше уязвимых участков, на которых система может дать сбой. Ошибка на одном из этапов способна повлиять не на одну порцию, а сразу на целую партию 📦 Во втором выпуске подкаста «Знак качества» вместе с директором Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Еленой Спеценко разбираемся: • почему рынок готовой еды быстро растёт, а риски не исчезают; • чем фабрика‑кухня отличается от ресторана и обычной столовой; • на что потребителю стоит обращать внимание при выборе готового блюда. ⏯️ Смотрите новый выпуск подкаста «Знак качества»: Смотреть в ВК Смотреть на RUTUBE Смотреть на YouTube