Боргойская баранина - первое географическое указание Бурятии — 7 июля 2026 г. в 12:26:46.362
Боргойская баранина - первое географическое указание Бурятии Бурятские фермеры зарегистрировали в Роспатенте региональный бренд «Боргойская баранина». Что делает бренд уникальным? ▫️ Климат и почвы Боргойской степи Джидинского района: наличие солей формирует особый состав трав и воды — это напрямую влияет на качество мяса. ▫️ Многовековые традиции заготовки, сохранённые при строгом соблюдении современных санитарно-гигиенических норм. Пищевая ценность: ▫️ белок — до 19,78%; ▫️ жир — до 16,3% (овцы не набирают лишний вес благодаря круглогодичному выпасу на солевых почвах); ▫️ высокая сочность мяса — влагосвязывающая способность до 67,9%. 💡Ранее в Бурятии зарегистрировали НМПТ «Аршан» (№ 59). «Боргойская баранина» стала первым географическим указанием республики (ГУ № 418).