Щедрый «стол» региональных брендов Республики Марий Эл пополнился новым наименованием — 11 августа 2026 г. в 07:05:06.034
Щедрый «стол» региональных брендов Республики Марий Эл пополнился новым наименованием Марийские многослойные блины (команмелна) получили статус географического указания (ГУ). Это особое блюдо марийской кухни с древнейшими традициями, символ марийского народа. Команмелна, или «слоёные блины», многие столетия были обязательным блюдом на праздничном столе марийцев, ими встречали гостей и посылали их в качестве гостинца. Традиционно блин состоит из трёх слоёв: 🟡 нижний – тонко раскатанное ржаное тесто, 🟡 средний – кислое тесто из пшеничноймуки, 🟡 верхний – кашица из разных видов крупы на молоке или сливках, иногда с добавлением яиц или сметаны. 🔥 Выпекают команмелна в печи на сковороде: послойно, в несколько приёмов. Смазывают топлёным маслом и складывают друг на друга. Круглый слоёный блин команмелна с сочным насыщенным вкусом и румяной корочкой — возможность погрузиться в глубину веков и познать красоту гастрономической культуры марийцев. 💡 Теперь ГУ «Марийские многослойные блины» представляет Республику вместе с такими зарегистрированными гастробрендами, как Горномарийский кравец, Сернурская легенда, Марийский подкоголь, Сернурский козий сыр и Царевококшайский окорок. #БрендыРегионов