Щедрый «стол» региональных брендов Республики Марий Эл пополнился новым наименованием
Щедрый «стол» региональных брендов Республики Марий Эл пополнился новым наименованием Марийские многослойные блины (команмелна) получили статус географического указания (ГУ). Это особое блюдо марийской кухни с древнейшими традициями, символ марийского народа. Команмелна, или «слоёные блины», многие столетия были обязательным блюдом на праздничном столе марийцев, ими встречали гостей и посылали их в качестве гостинца. Традиционно блин состоит из трёх слоёв: 🟡 нижний – тонко раскатанное ржаное тесто, 🟡 средний – кислое тесто из пшеничноймуки, 🟡 верхний – кашица из разных видов крупы на молоке или сливках, иногда с добавлением яиц или сметаны. 🔥 Выпекают команмелна в печи на сковороде: послойно, в несколько приёмов. Смазывают топлёным маслом и складывают друг на друга. Круглый слоёный блин команмелна с сочным насыщенным вкусом и румяной корочкой — возможность погрузиться в глубину веков и познать красоту гастрономической культуры марийцев. 💡 Теперь ГУ «Марийские многослойные блины» представляет Республику вместе с такими зарегистрированными гастробрендами, как Горномарийский кравец, Сернурская легенда, Марийский подкоголь, Сернурский козий сыр и Царевококшайский окорок. #БрендыРегионов