*Листериоз/Памятка разработана специалистами ФБУЗ "Центр гигиенического образования нас...
*Листериоз/Памятка разработана специалистами ФБУЗ "Центр гигиенического образования населения" Роспотребнадзора 🦠 Профилактика листериоза Листериоз – это инфекционное заболевание людей и животных, вызываемое патогенными представителями рода Listeria. Заболевание отличается широким спектром источников заражения и путей передачи, разнообразием симптомов, а также высоким уровнем смертности. В современной медицине листериоз признан одной из наиболее опасных пищевых инфекций во всём мире. Особую угрозу представляет способность листерий активно размножаться при низких температурах. Они могут заражать продукты питания прямо в холодильнике, включая молоко, сыры, колбасные изделия, мясо и готовые мясные нарезки, в том числе упакованные в вакуум. 🥛 Главным источником Listeria monocytogenes являются не сырые или испорченные продукты, а именно готовые к употреблению охлаждённые блюда, а также непастеризованное молоко и продукты на его основе. Основным резервуаром инфекции служат сельскохозяйственные и домашние животные (коровы, овцы, свиньи, кошки, собаки), а также грызуны. Заражение человека чаще всего происходит алиментарным (пищевым) путём. 🧀 Наибольший риск представляют непастеризованное молоко, мягкие сыры, а также колбасные и мясные изделия в вакуумной упаковке. Несмотря на повсеместное распространение листерий и частые контакты человека с этим микробом, восприимчивость людей к заболеванию остаётся низкой, и случаи болезни относительно редки. Для снижения риска заражения рекомендуется соблюдать следующие меры индивидуальной неспецифической профилактики: ▫️Термическая обработка: тщательно готовить (проваривать или прожаривать) мясо, рыбу, морепродукты и молочные продукты. ▫️Контроль сроков: внимательно изучать информацию о сроке годности и температуре хранения на упаковке готовых продуктов и строго следовать этим рекомендациям. ▫️Гигиена холодильника: поддерживать чистоту в холодильнике, регулярно проводить его уборку и своевременно избавляться от просроченных продуктов. ▫️Разделение продуктов: в процессе приготовления и хранения пищи не допускать контакта готовых блюд с сырыми ингредиентами. ▫️Диета для групп риска: людям из групп риска (беременные, пожилые, лица с ослабленным иммунитетом) следует полностью исключить из рациона непастеризованное молоко, мягкие сыры и готовые к употреблению мясные и рыбные изделия в вакуумной упаковке. ▫️Защита при уходе за животными: при контакте с животными использовать специальную одежду, а также средства индивидуальной защиты – маску и перчатки. 📌Наши соц.сети 📱Телеграм (t.me/rpn_khv) 📱Вконтакте (vk.com/rpn27) 📱Max (https://max.ru/id2724084440_gos) 📱Одноклассники (https://ok.ru/group/70000001087498) 📱Дзен (https://dzen.ru/pospotrebnadzor_27) ☀️Сайт Управления (clck.ru/3BMWtc)