🗓️ О временном запрете деятельности индивидуального предпринимателя в связи с регистра... — 30 июля 2026 г. в 07:45:02.098
🗓️ О временном запрете деятельности индивидуального предпринимателя в связи с регистрацией случаев инфекционного заболевания 29.07.2026 Индустриальным районным судом г. Хабаровска была приостановлена деятельность ИП Кисюк А.А. (деятельность предприятия общественного питания «Суши стар») на 30 суток по двум адресам ул. Волочаевская и ул. Краснореченская в г. Хабаровске. При проведении эпидемиологического расследования по факту получения экстренных извещений по случаям заболевания острой кишечной инфекцией, связанных с употреблением пищевой продукции, изготовленной в предприятиях общественного питания «Суши стар» ИП Кисюк А.А., выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно: ▪️ предприятием не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания) – не предоставлены: программа производственного контроля, протоколы лабораторных испытаний продукции общественного питания и воды; ▪️ планировка производственного помещения предприятия «Суши стар», в котором осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, его конструкция, размещение и размер не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции; ▪️ допускается работа на сырье (сырая курица, сырые яйца, сырые овощи) в отсутствие цехового деления, допускаются встречные потоки готовой продукции, сырьевых продуктов, грязной кухонной посуды, полуфабрикатов. Дефростация мяса осуществляется на технологическом столе для приготовления риса; ▪️ не установлены условия хранения и сроки годности используемых полуфабрикатов собственного изготовления – имеющиеся в холодильном оборудовании предприятия полуфабрикаты собственного изготовления не имеют маркировку, что не позволяет определить дату изготовления, срок годности и условия хранения; ▪️ производство продукции общественного питания в ассортименте осуществляется при отсутствии технической документации, разработанной в установленном порядке (технологические карты, технико-технологические карты, технологические инструкции) – не предоставлена документация на изготовление солёной рыбы, которая изготавливается на предприятии общественного питания и далее используется для приготовления роллов; ▪️ для обеззараживания воздуха в производственном помещении, задействованном в приготовлении холодных блюд, участках порционирования блюд, упаковки и формирования наборов готовых блюд не используется бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации – отсутствует бактерицидное оборудование на участке порционирования блюд, упаковки и формирования наборов готовых блюд (роллы, суши, пицца и иная); ▪️ в помещениях предприятия общественного питания установлено наличие насекомых (мухи). При осуществлении деятельности по изготовлению и реализации продукции в предприятии «Суши стар» индивидуального предпринимателя Кисюка Алексея Александровича создается угроза причинения вреда жизни и здоровью гражданам.