7 главных ошибок, которые мы совершаем на кухне
7 главных ошибок, которые мы совершаем на кухне • ❌ Храним сырое мясо рядом с готовой едой. Держите продукты отдельно, используйте герметичные контейнеры. • ❌ Не моем руки перед готовкой. Обязательно мойте руки с мылом – это снижает риск инфекций. Не забывайте про поверхности: столы, доски, ручки шкафов. • ❌ Режем всё на одной доске. Заведите отдельные доски для мяса, рыбы, овощей и хлеба. Меняйте доски, если на них появились глубокие царапины. • ❌ Недожариваем продукты. Мясо и птица должны быть полностью прожарены. Для надёжности используйте кухонный термометр. • ❌ Используем грязные губки и тряпки. Меняйте губки каждую неделю, тряпки стирайте при высокой температуре. • ❌ Оставляем еду на столе надолго. Скоропортящиеся продукты не должны быть вне холодильника больше 2 часов (в жару – больше 1 часа). • ❌ Размораживаем мясо на столе. Лучше размораживать в холодильнике либо в холодной воде в герметичном пакете – и сразу готовить. Соблюдайте эти простые правила и кухня станет безопаснее! #санпросвет