🍅🥒Август – горячая пора для любителей делать заготовки на зиму.
🍅🥒Август – горячая пора для любителей делать заготовки на зиму. 🥫Поэтому напоминаем, что при этом важно соблюдать правила гигиены и технологию приготовления, чтобы продукты не стали причиной ботулизма. Ботулотоксин - самый сильнодействующий яд: ➡️ устойчив в кислой среде, выдерживает высокие концентрации соли, не разрушается в продуктах, содержащих специи ➡️ сохраняется в консервированных продуктах годами ✅ но обезвреживается при кипячении. Профилактика ботулизма: 🔺не покупайте продукты у случайных лиц: продукты домашнего консервирования, копчения (окорока, рыба и др.) 🔺тщательно мойте овощи перед консервированием и рыбу перед посолом 🔺при приготовлении не уменьшайте количество соли, уксуса, не сокращайте время тепловой обработки 🔺не используйте давно снятые, испорченные овощи, фрукты, ягоды, грибы 🔺храните заготовки в холодильнике или специальном погребе. ❗️Если после употребления домашних консервов или копченой продукции вы почувствовали себя плохо, немедленно обратитесь к врачу и обязательно сообщите, что вы употребляли в пищу. #санпросвет