Сальмонеллёз в чашке Петри: о мерах профилактики кишечных инфекций
Сальмонеллёз в чашке Петри: о мерах профилактики кишечных инфекций В области продолжается сезонный рост заболеваемости кишечными инфекциями. Наиболее часто возбудителями кишечных инфекций являются вирусы: рото-норовирусы, астро-адено-энтеровирусы, а так же бактерии: сальмонеллёз, компилобактерии, кишечная палочка. Общие симптомы всех кишечных инфекций: диарея (жидкий стул), боль в животе, тошнота и рвота, повышение температуры, общая интоксикация, обезвоживание. Клинически установить, какие вирусы или бактерии вызвали заболевание сложно, поэтому важна диагностика, которую проводят с помощью экспресс-методов ИФА и ПЦР, а также с использованием питательных сред. В бактериологической лаборатории клинический материал от заболевшего высеивается на питательную среду в чашке Петри, которую затем помещают в термостат. На разных средах бактерии образуют колонии характерного вида, например, сальмонеллёз - это бесцветные или розоватые колонии, кишечная палочка - темно-красные с металлическим блеском. Важно помнить и соблюдать меры профилактики, которые актуальны для всех кишечных инфекций: Личная гигиена: - Тщательно мойте руки с мылом перед едой, после туалета, улицы, контакта с животными, а также при приготовлении пищи; - Используйте антисептики при отсутствии возможности вымыть руки; Безопасность воды и продуктов: - Пейте только кипячёную или бутилированную воду; - Не употребляйте лёд из воды сомнительного качества; - Мойте овощи, фрукты, зелень; - Следите за сроками годности и условиями хранения продуктов; - Термически обрабатывайте мясо, рыбу, яйца; Бытовая чистота: - Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырых и готовых продуктов; - Храните скоропортящиеся продукты в холодильнике; - Регулярно проводите влажную уборку и проветривание помещений; При появлении симптомов (диарея, рвота, боли в животе) не занимайтесь самолечением, обратитесь к врачу.