Солнце на тарелке: всё о кукурузе — 25 августа 2026 г. в 08:39:00.877
Солнце на тарелке: всё о кукурузе Кукуруза используется в кулинарии повсеместно: в свежем, вареном и консервированном виде, а также как сырье для муки, масла и крахмала. В её желтых зёрнах содержатся: 🔸 витамины (А, С, Е, группы В), минералы (калий, магний, железо, фосфор) и незаменимые аминокислоты. 🔸 2,5 г клетчатки на 100 г. Регулярное употребление кукурузы: 🔸 снижает риски диабета, инсульта и сердечно-сосудистых патологий за счет активизации обмена веществ. 🔸 нормализует работу ЖКТ и помогает при запорах. 🔸 рекомендовано детям для роста, пожилым людям — для профилактики мышечной дистрофии, а также полезно для нервной системы. Кроме того, кукурузные рыльца обладают мочегонным эффектом и облегчают боли при артритах. Важно: Консервированная кукуруза сохраняет большинство полезных свойств, поэтому включать её в рацион стоит круглый год. На заметку: В первую очередь при выборе консервированной кукурузы обратите внимание на дату изготовления. Если выпущены консервы летом или в начале осени, то это значит, что они сделаны из молодой кукурузы. Если дата изготовления приходится на зиму или весну, то производители использовали замороженную кукурузу, которую разморозили и законсервировали. Роспотребнадзор Красноярск