🍽 О рекомендациях по организации питания детей в лагерях. — 27 мая 2026 г. в 07:58:16.635
🍽 О рекомендациях по организации питания детей в лагерях. Организация питания в детских лагерях требует особого внимания и соблюдения санитарных требований. Для обеспечения безопасного и полноценного питания детей Роспотребнадзором разработаны методические рекомендации МР 2.4.0368-25 «Методические рекомендации по организации питания детей в организациях отдыха детей и их оздоровления», действующие с 21 марта 2025 года. 📌 Документ содержит рекомендации по организации питания: • в лагерях с дневным пребыванием; • в лагерях труда и отдыха; • в загородных стационарных лагерях. ❗ Методические рекомендации не распространяются на палаточные лагеря. Основная цель документа — организация здорового, рационального и сбалансированного питания детей в период отдыха и оздоровления. 📖 В рекомендациях представлены: ✔ требования к организации питания; ✔ рекомендации к организациям, осуществляющим питание детей; ✔ меры по контролю качества и безопасности питания; ✔ рекомендации по гигиеническому воспитанию детей; ✔ примерные варианты рационов и меню; ✔ справочная информация по пищевым продуктам. ☀ Особое внимание уделено организации питания в жаркую погоду. При температуре воздуха +27 °C и выше не рекомендуется включать в меню: • скоропортящиеся продукты; • многокомпонентные салаты; • блюда без термической обработки на конечном этапе приготовления. 🥛 Также в жаркое время рекомендуется: • использовать мясные рубленые полуфабрикаты промышленного производства; • выдавать кисломолочные напитки только в индивидуальной промышленной упаковке объемом до 200 мл, исключив розлив. Безопасное и качественное питание — важная составляющая детского отдыха и оздоровления.