🍶Стремление к разнообразию рациона, а также растущий интерес к национальной культуре н... — 26 июля 2026 г. в 05:20:00.637
🍶Стремление к разнообразию рациона, а также растущий интерес к национальной культуре народов России приводят потребителей к выбору такого кисломолочного продукта, как кумыс, излюбленный напиток кочевых племен. 🥛Для изготовления кумыса используют кобылье молоко, закваску, приготовленную на чистых культурах молочнокислых палочек и дрожжи. ✅Полезные свойства кумыса обусловлены уникальным составом кобыльего молока, которое по количеству белка, молочного сахара и минеральных солей ближе к женскому молоку, в отличие от коровьего. 🔸Также в нем присутствуют биологически активные вещества: лактоферрин, обладающий антибактериальными и иммуномодулирующими свойствами, иммуноглобулины, лизоцим. 👍Отличительными особенностями кумыса от кисломолочных продуктов на основе коровьего молока является высокое содержание лактозы (молочного сахара), при этом его энергетическая ценность составляет всего 55 ккал. ▶️Продукт содержит полиненасыщенные жирные кислоты семейств омега-3 и омега-6, являющиеся структурными элементами клеточных мембран и обеспечивающие нормальное развитие и адаптацию организма человека к неблагоприятным факторам окружающей среды. Особенности выбора и хранения 🔹покупайте кумыс в санкционированных торговых точках при наличии холодильного оборудования; 🔹не приобретайте молочные продукты у лиц, торгующих с рук; 🔹проверяйте информацию о продукте на этикетке: убедитесь, дату изготовления, срок годности, который должен составлять не более 5 суток, информация о производителе; 🔹обращайте внимание на консистенцию кумыса: не должно быть хлопьев отделившегося белка и других посторонних включений; 🔹учитывайте, что соли в кумысе быть не должно: вкус мягкий слегка островатый кисломолочный; 🔹храните напиток в холодильнике при температуре от +2 до +4°С. ✅Этот кисломолочный напиток можно включать в ежедневный рацион. Кумыс сохраняет и улучшает здоровье, восстанавливает силы, полезен при переутомлении, снижает риск развития заболеваний. #кумыс #польза #выбор #хранение