Итоги контроля качества и безопасности молочной продукции в 1 полугодии 2026 года — 21 июля 2026 г. в 09:17:48.058
Итоги контроля качества и безопасности молочной продукции в 1 полугодии 2026 года Управлением Роспотребнадзора по Московской области в постоянном режиме проводится государственный санитарно-эпидемиологический надзор за производством, хранением и реализацией молока и молочной продукции. За первое полугодие 2026 года проведены проверки 1245 объектов, осуществляющих оборот молочной продукции; исследовано более 2460 проб на санитарно-химические, микробиологические и физико-химические показатели, проведены исследования на содержание антибиотиков, уровни радиационной безопасности. Проб, не отвечающих требованиям по содержанию химических загрязнителей (токсичных элементов - кадмия, мышьяка, свинца и др.), наличию антибиотиков и техногенных радионуклидов не выявлено. По микробиологическим показателям не соответствовало нормативным требованиям 1,3% проб. Причинами несоответствия молочной продукции по микробиологическим показателям могут являться: - нарушения технологических процессов ее производства; - несоблюдение установленных требований, в первую очередь к температурным параметрам на этапах транспортировки, хранения и реализации; - нарушения сроков годности. По физико-химическим показателям (жирно-кислотный состав, массовая доля жира, влаги и белка, кислотность), определяющим качество продукции, доля проб, не соответствующих нормативным требованиям, составила 3,2%. По всем фактам выявления молочной продукции, не соответствующей требованиям ТР, приняты меры по приостановлению реализации данной продукции и меры административного воздействия в соответствии с КоАП РФ. Управлением за истекший период прекращено действие 9 деклараций о соответствии на молочную продукцию за нарушения требований законодательства РФ в сфере качества и безопасности реализуемой пищевой продукции. Качество и безопасность молочной продукции остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Московской области. 🛡️ Управление Роспотребнадзора по Московской области напоминает о необходимости соблюдения правил хранения и покупки молочной продукции. Молочные продукты относятся к категории скоропортящихся: при нарушении условий хранения в них активно размножаются микроорганизмы, в том числе патогенные, что может привести к пищевым отравлениям. 🧊 Основные правила хранения: 🔹 идеальная температура для хранения молока и молочной продукции - от +2°C до +4°C; 🔹 ультрапастеризованные и стерилизованные продукты до вскрытия можно хранить при температуре не выше +25°C, но после вскрытия упаковки их необходимо поместить в холодильник; 🔹 после вскрытия плотно закручивайте крышку, чтобы минимизировать контакт с воздухом и предотвратить впитывание запахов, употребляйте продукт в сроки, рекомендованные производителем, и храните его в холодильнике; 🔹 при покупке обращайте внимание на целостность упаковки, сроки годности и условия хранения в магазине. Упаковка должна быть целой, полностью герметичной. Если полиэтиленовая упаковка вздута или пластиковая бутылка чересчур упругая при попытке сдавить её руками – вероятнее всего, что продукт испорчен; 🔹 избегайте покупок молочной продукции на улице, а также продукции домашнего производства – это повышает риск приобретения некачественного товара. 🚗 Если вы в дороге или на даче, не оставляйте молоко надолго в машине, сумке или на открытом столе. Для транспортировки используйте термосумку или сумку-холодильник. Для усиления эффекта в такую сумку можно положить аккумуляторы холода (замороженные в морозилке контейнеры) или бутылки с замороженной водой. Если термосумки нет, можно положить в обычную сумку хорошо охлаждённые (или замороженные) бутылки с водой. Важно помнить, термосумка — это не холодильник для длительного хранения. Она лишь помогает ненадолго сохранить холод в пути. Не стоит оставлять в ней молочные продукты на много часов. Роспотребнадзор по Московской области в МАХ max.ru/id50290368.. #Роспотребнадзор #Московскаяобласть #СанПросвет