Опасность мяса диких животных: профилактика трихинеллеза — 9 сентября 2026 г. в 08:00:00.748
Опасность мяса диких животных: профилактика трихинеллеза 📍В Бурятии в этом году зафиксировано аномально большое количество выходов медведей к населённым пунктам, в связи с этим в республике принимаются соответствующие меры для регулирования их численности. ❗Мясо медведя, добытое на охоте, может стать причиной возникновения тяжелых инфекционных и паразитарных заболеваний. Особенно стоит отказаться от употребления мяса без ветеринарно-санитарной экспертизы. При его употреблении существенно возрастают риски заражения трихинеллезом – заболеванием, которое развивается достаточно быстро и может привести к летальному исходу. ℹ️Что такое трихинеллез? Трихинеллез - заболевание человека и животных, вызываемое круглыми мелкими червями (трихинеллами). Проявляется поражением поперечнополосатой мускулатуры, лихорадкой и выраженными аллергическими проявлениями. ℹ️Кто подвержен риску заражения трихинеллезом? Ему подвержены лица, употребляющие в пищу небезопасное мясо, не прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу, купленное в местах несанкционированной торговли. К «опасным» мясным продуктам можно отнести строганину и сало. Заразится также можно и во время пробы сырого фарша на соль. ℹ️Какие симптомы характерны для трихинеллеза? Первые симптомы трихинеллеза похожи на отравление — это боли в животе, тошнота, рвота, жидкий стул, повышение температуры тела. При прогрессировании заболевания присоединяются отеки лица и век в сочетании с конъюнктивитом, кожные высыпания, интенсивные боли в мышцах. При тяжелых формах заболевания возможны трудности с координацией движений, а также присоединение осложнений в виде миокардита и пневмонии. ℹ️Как предотвратить заражение трихинеллезом? - Не покупайте мясо и мясные продукты вне установленных точек торговли. - Употребляйте в пищу только тщательно прожаренное или проваренное мясо. - Не пробуйте сырое мясо во время приготовления. - Тщательно мойте посуду и бытовую технику (мясорубки) после приготовления сырого мяса. - Мясо животных, добытых во время охоты, направляйте на трихинеллоскопическую экспертизу, которая проводится специалистами ветеринарных учреждений. #санпросвет #профилактика