2️⃣3️⃣Октября — Всемирный день ботулизма
2️⃣3️⃣Октября — Всемирный день ботулизма Домашние заготовки требуют особого внимания к технологии приготовления и условиям хранения. Роспотребнадзор напоминает, что нарушение этих правил может привести к ботулизму – тяжёлому заболеванию, поражающему нервную систему. Ботулотоксин может накапливаться в герметично закрытых продуктах при определённых условиях. При этом опасные консервы не обязательно отличаются по запаху, вкусу или внешнему виду. Вздутие банки – тревожный признак, но отсутствие вздутия не гарантирует безопасность. Чтобы снизить риск ботулизма: ➡️Не приобретайте домашние консервы у случайных продавцов. ➡️Не используйте для заготовок испорченные продукты. ➡️Строго соблюдайте проверенную технологию консервирования. ➡️Не употребляйте содержимое повреждённых или вздутых банок. ➡️Не пробуйте сомнительные заготовки даже в небольшом количестве. При нарушении зрения, затруднении глотания, речи или появлении выраженной мышечной слабости после употребления консервов необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью. ❗️Роспотребнадзор рекомендует соблюдать правила приготовления и хранения домашних заготовок.