🐟 Сегодня отмечается Всемирный день рыболовства! — 27 июня 2026 г. в 05:31:13.663
🐟 Сегодня отмечается Всемирный день рыболовства! В Свердловской области, учитывая ее географическое положение, рыбаки ловят речную рыбу. Она низкокалорийная, является отличным источником белка, однако может быть опасна: при неправильном приготовлении, есть риск заражения паразитами. 📝 Правила употребления речной рыбы ✔️ не употребляйте в пищу сырую, недостаточно термически обработанную, недосоленную рыбу ✔️ варите некрупные куски рыбы не менее 20 минут от момента закипания воды (при приготовлении ухи первую воду нужно сливать) ✔️ прожаривайте небольшие куски распластанной рыбы под крышкой на сковороде не менее 20 минут, крупные куски – 30–40 минут ✔️ засаливайте мелкую рыбу в течение 14 дней, крупную (свыше 25 см) – в течение 40 дней с добавлением 2 кг соли на 10 кг рыбы ✔️ выпекайте пироги с рыбой не менее 1 часа ✔️ обязательно засаливайте рыбу при холодном копчении ✔️ горячее копчение проводите при температуре 80 °C не менее 2 часов ✔️ замораживайте рыбу до 1 кг при -28 °C не менее 41 часа, при -35 °C – не менее 10 часов, в бытовом холодильнике – не менее месяца ✔️ ни в коем случае не пробуйте сырую рыбу и фарш до окончания кулинарной обработки; ✔️ тщательно промывайте дезинфицирующими средствами доски, на которых разделывали рыбу, а также нож, раковину и руки.