Как выбрать квас: советы для ценителей традиционного напитка — 17 июня 2026 г. в 03:24:38.528
Как выбрать квас: советы для ценителей традиционного напитка Лето — пора окрошки и прохладительных напитков, а значит, самое время поговорить о том, как выбрать вкусный и качественный квас. На полках магазинов представлено множество вариантов, но далеко не все из них можно назвать настоящим хлебным квасом. Вот несколько ключевых правил, которые помогут сделать правильный выбор: 1. Изучаем состав Идеальный состав классического кваса минималистичен: вода, ржаная мука (или солод), сахар и дрожжи. Чем короче список ингредиентов, тем лучше. Избегайте напитков с искусственными ароматизаторами, красителями, консервантами и подсластителями. Если вы видите длинный перечень химических добавок — перед вами «квасной напиток», а не настоящий продукт брожения. 2. Ищем ГОСТ на этикетке Настоящий квас производится по стандарту ГОСТ 31494-2012. Надписи вроде «Напиток безалкогольный газированный» или соответствие ГОСТу 28188-2014 говорят о том, что это лишь имитация, а не традиционный напиток. 3. Оцениваем внешний вид и упаковку 🧡 Тара имеет значение. Выбирайте квас в тёмных стеклянных бутылках или непрозрачной пластиковой таре. Свет разрушает витамины и портит вкусовые качества продукта. 🧡 Проверяем пену. При взбалтывании натуральный квас образует устойчивую пену с крупными пузырьками. Это признак достаточного содержания натуральной углекислоты. Если пена быстро опадает или её нет совсем — технология производства была нарушена. 🧡 Осадок. В нефильтрованном и непастеризованном квасе допустимо небольшое количество естественного осадка (взвесей). А вот в фильтрованном его быть не должно. 4. Смотрим на содержание сахара В качественном квасе не должно быть слишком много сахара. Оптимальное содержание — около 6–8 г на 100 мл. Избыток сладости перебивает характерный хлебный вкус. Выбирайте квас осознанно, обращая внимание на детали, и наслаждайтесь вкусом настоящего русского лета! 🍞☀️ #квас #Роспотребнадзор_Тыва