Как выбрать мороженое? — 13 июля 2026 г. в 12:12:23.407
Как выбрать мороженое? Самый подробный чек-лист от Роспотребнадзора 👉Виды мороженого по доле жира: ✅- молочное (до 7,5% молочного жира); ✅- сливочное (8-11,5% молочного жира); ✅- пломбир (не менее 12% молочного жира); ✅- кисломолочное (не более 7,5 % молочного жира); ✅- с заменителем молочного жира (смеси молочного и растительного жиров, не более 12% жира). 👉Что разрешено: Только натуральные стабилизаторы и загустители: камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412), ксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417), пектин (Е440), желатин, альгинат натрия (Е401). ❗Другие "Е"-помощники нежелательны! 💯Качественное мороженое: - равномерно окрашено - плотная консистенция и отсутствие деформации - из морозильной камеры откалывается, а не размазывается - указан вес продукции в граммах, а не объем в миллилитрах - состав, производитель, дата изготовления, срок и температура хранения. 👉Что запрещено: 1. В классическом мороженом (молочном, сливочном и пломбире), вырабатываемом по ГОСТ 31457-2012 «Межгосударственный стандарт. Мороженое молочное, сливочное и пломбир" использовать растительные жиры. 2. Использовать понятия "молочное", "сливочное", "пломбир" для продукта с заменителем молочного жира. Оно должно обозначаться производителем как «мороженое растительно-сливочное» или «мороженое с растительным жиром». 🚫Признаки низкого качества: - мятая упаковка говорит о том, что продукт размораживался в процессе доставки и хранения. Повторное замораживание меняет структуру мороженого, появляется «песок» и крупинчатость, кусочки льда, сливочный «пломбир» по вкусу напоминает молочное. Кроме того, в растаявшем мороженом может быть нарушена микрофлора, и тогда продукт может стать опасным для здоровья. - белый налёт или кристаллики льда. - - маркировка стёрта или размыта. 🎫Как быстро проверить качество: Через бесплатное мобильное приложение «Честный ЗНАК». Благодаря сервису каждый потребитель сможет убедиться в легальности лакомства, узнать его реальный состав, дату производства и срок годности. #гигиена_питания #мороженое