3 августа - Международный день арбуза — 3 августа 2026 г. в 08:03:42.455
3 августа - Международный день арбуза Сезон бахчевых культур начался. Чтобы купить качественные и безопасные арбузы и дыни, соблюдайте несколько простых правил. ❓Где покупать? Выбирайте только санкционированные торговые точки. Продажа бахчевых вдоль дорог и из необорудованных мест запрещена: такая продукция может не проходить необходимую санитарную экспертизу. ❗У продавца должны быть: • документы, подтверждающие качество и безопасность продукции, включая декларацию о соответствии; • информация о продавце — юридическом лице или ИП; • вывеска с режимом работы; • исправные весы; • ценники с названием товара и стоимостью. 🗣Покупатель вправе потребовать документы на продукцию. 🍉Торговое место должно быть чистым, огороженным, оборудованным навесом и стеллажами. Арбузы и дыни нельзя хранить на земле, навалом или без укрытия. После окончания рабочего дня продукцию должны убирать с улицы. ❓На что обратить внимание? 🍴Не покупайте разрезанные арбузы и дыни. Также продавец не должен вырезать кусочек «на пробу»: в месте разреза быстро размножаются микроорганизмы, повышая риск кишечных инфекций. Хороший спелый арбуз обычно: ✅• достаточно крупный, но не самый большой и не самый маленький; ✅• имеет целую, неповреждённую, твёрдую и блестящую корку; ✅• отличается яркой контрастной окраской; ✅• имеет жёлтое или оранжеватое пятно на боку; ✅• обладает сухими усиком и плодоножкой; ✅• издаёт умеренно звонкий звук при постукивании; ✅• слегка хрустит при сжатии вдоль продольной оси. ✅Мякоть зрелого арбуза — сочная, нежная и сладкая, без ослизнения. Семена — чёрные или коричневые. 💥Как распознать возможное наличие нитратов? Точно определить содержание нитратов можно только в лаборатории. Однако насторожить должны: 👉• чрезмерно яркая, интенсивно-красная мякоть с фиолетовым оттенком; 👉• желтоватые волокна от сердцевины к корке вместо белых; • гладкая и глянцевая поверхность среза — в норме она должна быть зернистой, будто «искриться». 🚿Перед употреблением: тщательно мойте арбузы и дыни тёплой водой с мылом: на кожуре могут находиться частицы почвы, пыли и микроорганизмы. ⚠Разрезанные плоды храните только в холодильнике. Если после разрезания появился кислый запах, есть арбуз или дыню нельзя — это может быть признаком начавшейся порчи и причиной пищевого отравления. #санпросвет #гигиена_питания