Завтра, 27 июня – Всемирный день рыболовства. Рыба – один из полезнейших продуктов, кот... — 26 июня 2026 г. в 06:01:03.124
Завтра, 27 июня – Всемирный день рыболовства. Рыба – один из полезнейших продуктов, который должен присутствовать в рационе каждого человека любого возраста. Рыба и морепродукты содержат полноценный белок, микроэлементы, витамины, ненасыщенные жирные кислоты, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека. Риски связаны с тем, как готовится рыба. Недостаточная заморозка или термическая обработка может привести к заражению различными паразитами, которые живут в рыбе, а при недостаточной термической обработке могут попасть в желудок человека. Обычно паразиты живут в леще, судаке и щуке. В том числе поселить в своем организме нежеланного "гостя" можно и при употреблении икры, даже соленой. Глубокой термической обработке икра не подвергается. И становится причиной заболевания. Рассмотреть в рыбе или в икре, к примеру, широкого лентеца можно разве что под микроскопом: он размером 1-3 мм. Но когда этот паразит переселяется в организм человека и начинает там жить, он со временем может достигнуть 10 метров и больше. А вот провести профилактику заражения от самой рыбы - можно. Достаточно заморозить на 41 час при минус 28 градусах. Правда, в морозильной камере домашнего холодильника температура примерно минус 18, этого мало. Желательно положить рыбу в морозилку на четыре-пять дней. Варить и жарить речную рыбу нужно не меньше 15-20 минут и не очень толстыми кусочками, чтобы она достигла нужной степени термической обработки. Еще важно: покупайте любые продукты только в местах санкционированной торговли и обращайте внимание на внешний вид, запах, наличие информации о продукте, в том числе о дате изготовления, сроках годности и условиях хранения продукции. #РоспотребнадзорВологодскаяОбласть #Санпросвет #ЗдоровоеПитаниеРФ