Во вторую пятницу июля отмечается очередной неформальный кулинарный праздник - День жар... — 10 июля 2026 г. в 09:01:01.274

Во вторую пятницу июля отмечается очередной неформальный кулинарный праздник - День жареного мяса. Впереди выходные, любители этого блюда отправятся за город. А некоторые потом, возможно, к врачу - с пищевым отравлением. Как приготовить вкусное (но не всегда полезное) блюдо так, чтобы оно было безопасным? 1. Покупайте мясо в стационарных точках торговли, оборудованных холодильными камерами. Если мясо продается в заводской упаковке, то следует обратить внимание на дату его изготовления, срок годности и рекомендованные условия хранения. 2. Выбирайте качественное мясо. Его цвет не должен иметь коричнево-серых или зеленых оттенков. Свежий продукт имеет легкий мясной запах без неприятных примесей. При надавливании мясо быстро возвращает первоначальную форму. Наличие белого налета говорит о том, что мясо портится. Вкрапления жира должны быть равномерными, иметь белый или кремовый оттенок и не крошиться.   3. Выбирайте постные куски. Индейка, куриная грудка, рыба станут полезной альтернативой жирной свинине. И обязательно добавьте в блюдо овощи и зелень. 4. Соблюдайте температурный режим хранения: скоропортящиеся продукты вне холодильника можно держать не более двух часов, а в теплую погоду - не более часа. Прожаривайте мясо полностью! 5. Соблюдайте личную и пищевую гигиену. Тщательно мойте руки, особенно после обработки сырого мяса. Пользуйтесь разными разделочными досками и тарелками для сырых и готовых к употреблению продуктов. Здоровых выходных! #РоспотребнадзорВологодскаяОбласть #Санпросвет #ЗдоровоеПитание