В сезон активных домашних заготовок на зиму напоминаем и рисках пищевого ботулизма – тя... — 26 августа 2026 г. в 12:01:02.387
В сезон активных домашних заготовок на зиму напоминаем и рисках пищевого ботулизма – тяжелого заболевания, поражающего центральную нервную систему, которое при несвоевременном обращении за помощью заканчивается летальным исходом. Важными мероприятиями по профилактике ботулизма являются соблюдение санитарных правил на рыбных промыслах и бойнях по разделке туш, технологии консервирования и условий хранения консервов. Для профилактики ботулизма в домашних условиях необходимо придерживаться следующих правил: - не покупать консервированные продукты и продукты копчения домашнего приготовления в местах несанкционированной торговли, - не консервировать в домашних условиях мясо, рыбу, грибы, овощи, а также продукты с признаками порчи в герметично закрытых емкостях, - при изготовлении консервов не уменьшать количество соли, уксуса и не сокращать время тепловой обработки, - соблюдать условия хранения грибов, мяса, рыбы, хранить заготовки в условиях холода, - при заготовке продуктов впрок отдавать предпочтение высушиванию или замораживанию, - не вакуумировать мясные, рыбные, овощные продукты для удлинения их срока хранения, - при послеубойной разделке туш животных необходимо быстрое и аккуратное удаление кишечника и хранение мяса в условиях холода, - свежую рыбу после улова следует быстро выпотрошить, промыть проточной водой и хранить в холодильнике, - перед употреблением в пищу консервированных продуктов, подвергайте их кипячению на водяной бане в течение 20 минут. Берегите свое здоровье! #РоспотребнадзорВологодскаяОбласть #Санпросвет #ЗдоровоеПитание