Далеко не все, что мы называем орехами таковыми являются с точки зрения ботаники. В пит... — 29 августа 2026 г. в 07:00:10.873
Далеко не все, что мы называем орехами таковыми являются с точки зрения ботаники. В питании в группу орехов входят фундук, миндаль, фисташки, кешью, лесной, кедровый и грецкий орехи. Часто к орехам причисляют и арахис (но он относится к бобовым). Орехи стоит употреблять несколько раз в неделю, небольшими порциями (около 35 г), сочетая их с молочными или кисломолочными продуктами, мясными блюдами, молочными кашами или десертами. Однако частое употребление большого количество орехов может привести к проблемам со здоровьем. Например, вызвать аллергическую реакцию. Кроме того, продукт может быть небезопасен по микробиологическим показателям (сальмонелла, бактерии группы кишечной палочки). Орехи хорошо накапливают радионуклиды и пестициды (ДДТ, гексахлорциклогексан), а также афлотаксин В1. Старайтесь покупать орехи только в местах санкционированной торговли, не стесняйтесь спросить у продавцов документы, подтверждающие качество и безопасность продукта. Обращайте внимание на срок годности орехов – обычно он не превышает полгода. Лучше брать орехи в промышленной упаковке, так как покупая на развес, можно приобрести некачественный продут. Орехи не должны иметь прогорклый запах или вкус, следы плесени или порчи как на самих ядрах, так и на скорлупе. Если вам необходимо купить очищенные орехи, берите объемные, издающие хруст ядра. От вялых и сморщенных орехов лучше отказаться. Дома продукт следует хранить в герметичной таре в сухом месте. Перед употреблением орехи необходимо промыть, а затем высушить. #РоспотребнадзорВологодскаяОбласть #Санпросвет #ЗдоровоеПитание